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Las Islas Baleares son una comunidad autónoma uniprovincial española compuesta por las islas del archipiélago balear. Se encuentran situadas en el mar Mediterráneo frente a la costa oriental de la península ibérica. Su capital es Palma. Es archipiélago está formado  por dos grupos de islas y numerosos islotes: las islas Gimnesias (Mallorca, Menorca, Cabrera y… Seguir leyendo baleares (islas)

Canarias es un archipiélago situado en el océano Atlántico que conforma una comunidad autónoma española en el noroeste de África, con estatus de nacionalidad histórica. Es además una de las regiones ultraperiféricas de la Unión Europea. En el ámbito espacial se compone de ocho islas, cinco islotes, ocho roques y el mar. Políticamente el archipiélago… Seguir leyendo canarias (islas)

Cantabria está situada en la cornisa Cantábrica, nombre dado a la franja de tierra existente entre el mar Cantábrico y la cordillera Cantábrica, en el norte de la península ibérica. Posee un clima oceánico húmedo y de temperaturas moderadas, fuertemente influenciado por los vientos del océano Atlántico que chocan contra las montañas. La precipitación media… Seguir leyendo cantabria

Castilla y León​ es una comunidad autónoma española, referida como «comunidad histórica y cultural» en su Estatuto de Autonomía.Se constituyó como preautonomía en 1978 y adquirió su estatus de comunidad autónoma en 1983. Su territorio se sitúa en la parte norte de la meseta de la península ibérica y se corresponde mayoritariamente con la parte española de la cuenca hidrográfica del Duero. Está compuesta por nueve provincias: Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora. Es… Seguir leyendo castilla y león

Los quesos aragoneses: del Pirineo, Sierra de Albarracín, la comarca del Sobrarbe están fabricados con diferentes tipos de leche procedentes de razas que si bien no han sido numerosas en número de cabezas, en tiempos pasados, sí han sabido conservar la idiosincrasia de esa región y que iremos descubriendo a los amantes del queso, con… Seguir leyendo aragón

Andalucía, sin duda es una de las regiones de Europa con mayor producción de leche de cabra, cuya producción, en su mayoría, se destina a la fabricación de queso. Los pastos recios por influencia del sol y del calor hacen que los aromas y sabores de los quesos andaluces sea explosivos en el paladar, recordando… Seguir leyendo andalucía

Asturias es una de las regiones de España con mayor índice de fabricantes de queso, debido, sin duda, a la gran producción lechera. Al ser una región, geográficamente, tan montañosa, la producción de quesos artesanos, debido a las dificultades logísticas, sobre todo en el pasado, ha permitido que la producción quesera se vea muy focalizada… Seguir leyendo asturias

QUESOS DE ESPAÑA El panorama quesero de España es descomunal; tanto como las dimensiones de la geografía española y su contexto en flora y fauna. Desde los Pirineos hasta las costas atlánticas, mediterráneas, cantábricas, pasando por las mesetas con sus montañas y valles; con culturas diferentes y formas distintas de ver la vida, y en… Seguir leyendo GUÍA QUESERA