La Asociación Nacional para la Promoción y Desarrollo del Queso Artesano, ARQUES, nace en el año 2.000 para poner voz al queso en tres dimensiones:
CCQ Club de Catadores de Queso, que permite conocer la realidad desde el consumidor.
LINCOM Liga Nacional para la Comercialización del Queso Artesano, hace que el queso se posiciones en los diferentes mercados, única forma real para que los consumidores sepan de su existencia y lo puedan identificar en lo sucesivo.
SINDES Sociedad para la Investigación y Desarrollo del Queso Artesano, nace como motor para establecer nuevos parámetros de producción y posibilitar nuevas técnicas queseras, así como el empeño en la formación de nuevos maestros queseros.
