{"id":69,"date":"2021-03-11T18:00:03","date_gmt":"2021-03-11T18:00:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arques.org\/?p=69"},"modified":"2021-03-22T19:48:08","modified_gmt":"2021-03-22T19:48:08","slug":"asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/11\/asturias\/https:\/www.facebook.comLaRatoneraCatadoresDeQueso\/2021\/","title":{"rendered":"asturias"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-twentytwentyone-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-70\" srcset=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/DSCF5276-1568x1176.jpg 1568w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Asturias es una de las regiones  de Espa\u00f1a con mayor \u00edndice de fabricantes de queso, debido, sin duda, a la gran producci\u00f3n lechera. <\/p>\n\n\n\n<p>Al ser una regi\u00f3n, geogr\u00e1ficamente,  tan monta\u00f1osa, la producci\u00f3n de quesos artesanos, debido a las dificultades log\u00edsticas, sobre todo en el pasado, ha permitido que la producci\u00f3n quesera se vea muy focalizada en m\u00faltiples reductos poblacionales. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-twentytwentyone-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/cabrales-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-94\" width=\"608\" height=\"457\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>El queso \u00abCabrales\u00bb, es el buque insignia de los quesos asturianos, al menos el m\u00e1s conocido fuera de Asturias. Su forma peculiar de fabricaci\u00f3n y maduraci\u00f3n le hacen un queso \u00fanico en el mundo, dentro de la categor\u00eda de quesos de pasta azul. <\/p>\n\n\n\n<p>Seguramente, al queso Cabrales, le siga en fama el queso Afoga\u00b4l Pitu, ancestral en su fabricaci\u00f3n  de coagulaci\u00f3n l\u00e1ctica. <\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"168\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/afoga-el-potu-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"77\" data-full-url=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/afoga-el-potu-1.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/11\/asturias\/https:\/www.facebook.comLaRatoneraCatadoresDeQueso\/2021\/afoga-el-potu-1\/\" class=\"wp-image-77\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>El queso Gamonedo o Gamoneu, es otro queso ancestral; un queso curado en cueva de roca. Las  leches utilizadas para su fabricaci\u00f3n proceden de la ovejas, cabras y vacas que pastorean sus ganaderos. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized is-style-twentytwentyone-border\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queso-gamonedo.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-97\" width=\"393\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queso-gamonedo.jpg 225w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/queso-gamonedo-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 393px) 100vw, 393px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>FABRICANTES \/ CONSEJOS D.O.P. \/ ASOCIACIONES <\/p>\n\n\n\n<p>Consejo Regulador DOP Queso Cabrales   <a href=\"http:\/\/www.quesocabrales.org\">http:\/\/www.quesocabrales.org<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Gamoneu   <a href=\"http:\/\/www.dopgamoneu.com\">http:\/\/www.dopgamoneu.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>D.O.P. Queso Afuega\u00b4l Pitu    <a href=\"http:\/\/www.doafuegalpitu.com\">http:\/\/www.doafuegalpitu.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>D.O.P Queso Cas\u00edn    <a href=\"http:\/\/www.dopquesocasin.es\">http:\/\/www.dopquesocasin.es<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Quesos de Taramundi   <a href=\"http:\/\/www.quesosdetaramundi.com\">http:\/\/www.quesosdetaramundi.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Queso de los Beyos   <\/p>\n\n\n\n<p>Quesos La Peral   <a href=\"http:\/\/www.quesoslaperal.com\">http:\/\/www.quesoslaperal.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Quesos de Var\u00e9    <a href=\"http:\/\/www.quesosdevare.com\">http:\/\/www.quesosdevare.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Queso de la Chivita    (Buelles -Pe\u00f1amellera Baja -Asturias)<\/p>\n\n\n\n<p>Queso Monje   (Panes &#8211; Asturias)<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p> <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asturias es una de las regiones de Espa\u00f1a con mayor \u00edndice de fabricantes de queso, debido, sin duda, a la gran producci\u00f3n lechera. 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