{"id":56,"date":"2021-03-09T20:29:43","date_gmt":"2021-03-09T20:29:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arques.org\/?p=56"},"modified":"2021-04-03T16:17:57","modified_gmt":"2021-04-03T16:17:57","slug":"guia-quesera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/09\/guia-quesera\/https:\/www.facebook.comLaRatoneraCatadoresDeQueso\/2021\/","title":{"rendered":"GU\u00cdA QUESERA"},"content":{"rendered":"\n

QUESOS DE ESPA\u00d1A<\/p>\n\n\n\n

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El panorama quesero de Espa\u00f1a es descomunal; tanto como las dimensiones de la geograf\u00eda espa\u00f1ola y su conte<\/font><\/font>xto en flora y fauna.<\/font><\/font><\/p>\n\n\n\n

Desde los Pirineos hasta las costas atl\u00e1nticas, mediterr\u00e1neas, cant\u00e1bricas, pasando por las mesetas con sus monta\u00f1as y valles; con culturas diferentes y formas distintas de ver la vida, y en todos los lugares, hay una fabrica de queso que transforma la leche de tan variopintas ganader\u00edas, en queso. Esa conserva de la leche que encierra la esencia de sus paisajes y sus gentes. <\/p>\n\n\n\n

ARQUES, a trav\u00e9s de sus conocimientos en los distintos estamentos relacionados con la industria quesera , est\u00e1 poniendo el \u00e9nfasis en todos y cada uno de los quesos de nuestro pa\u00eds, de forma actual con la intervenci\u00f3n de sus propios maestros queseros. <\/p>\n\n\n\n

La utilizaci\u00f3n de las tecnolog\u00edas punteras, en cualquier disciplina; desde la ingenier\u00eda industrial hasta la biol\u00f3gica, hacen que la industria quesera est\u00e9 en permanente cambio, pero el verdadero secreto no es s\u00f3lo la creaci\u00f3n de nuevos productos sino la conservaci\u00f3n de la antigua tradici\u00f3n quesera a lomos de la nueva tecnolog\u00eda. Este es uno de los caballos de batalla de ARQUES. <\/p>\n\n\n\n

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QUESOS DE ESPA\u00d1A El panorama quesero de Espa\u00f1a es descomunal; tanto como las dimensiones de la geograf\u00eda espa\u00f1ola y su contexto en flora y fauna. Desde los Pirineos hasta las costas atl\u00e1nticas, mediterr\u00e1neas, cant\u00e1bricas, pasando por las mesetas con sus monta\u00f1as y valles; con culturas diferentes y formas distintas de ver la vida, y en… Seguir leyendo GU\u00cdA QUESERA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-56","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categoria","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":218,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56\/revisions\/218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}