{"id":250,"date":"2021-04-19T18:51:42","date_gmt":"2021-04-19T18:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.arques.org\/?p=250"},"modified":"2021-04-21T09:09:42","modified_gmt":"2021-04-21T09:09:42","slug":"cantabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arques.org\/index.php\/19\/cantabria\/https:\/www.facebook.comLaRatoneraCatadoresDeQueso\/2021\/","title":{"rendered":"cantabria"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/san-vicente-imagen-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-251\" width=\"609\" height=\"405\"\/><figcaption>San Vicente de la Barquera <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Cantabria est\u00e1 situada en la cornisa Cant\u00e1brica, nombre dado a la franja de tierra existente entre el mar Cant\u00e1brico y la cordillera Cant\u00e1brica, en el norte de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. Posee un clima oce\u00e1nico h\u00famedo y de temperaturas moderadas, fuertemente influenciado por los vientos del oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico que chocan contra las monta\u00f1as. La precipitaci\u00f3n media es de 1200 mm, lo que permite el crecimiento de frondosa vegetaci\u00f3n, ideal para pastos ganaderos y la producci\u00f3n de leche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cantabria alcanzar\u00e1 un relevante papel a partir del siglo XII, con la concesi\u00f3n de fueros de las villas marineras (San Vicente de la Barquera, Santander, Laredo y Castro-Urdiales) por parte de la corona castellana para impulsar el comercio de las lanas con el norte de Europa y asegurar las fronteras del reino.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vaca-tudanca-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-252\" width=\"609\" height=\"437\"\/><figcaption>Vaca Tudanca (Aut\u00f3ctona &#8211; Animal de trabajo)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vaca-pasiega-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-253\" width=\"607\" height=\"456\"\/><figcaption>Vaca lechera Pasiega (aut\u00f3ctona)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/vaca-holandesa-frixona-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-254\" width=\"608\" height=\"444\"\/><figcaption>Vaca Frixona &#8211; Holandesa  (Gran productora de leche)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/mercado-de-torrelavega-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-255\" width=\"612\" height=\"407\"\/><figcaption>Mercado de Torrelavega (de los mayores de Europa)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>A mediados del siglo pasado, en cuanto a la ganader\u00eda, aparece un fuerte desarrollo de la industria l\u00e1ctea cuando aparece la vaca holandesa y los pasiegos comienzan a abandonar a la vaca aut\u00f3ctona Pasiega por ser de menor producci\u00f3n. Las necesidades alimentarias de Espa\u00f1a en los a\u00f1os de posguerra hace que aparezca la vaca pinta y Espa\u00f1a se repuebla de vaqueros pasiegos, para dar <em>in situ<\/em>, a los consumidores, un alimento tan b\u00e1sico como la leche.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Picon-Cantabria-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-256\" width=\"607\" height=\"404\"\/><figcaption>Queso azul, Pic\u00f3n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-1024x768.jpg\" alt=\"\" data-id=\"257\" data-full-url=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.arques.org\/?attachment_id=257\" class=\"wp-image-257\" srcset=\"https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.arques.org\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/DSCF1429-1-1568x1176.jpg 1568w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><figcaption class=\"blocks-gallery-caption\">Quesucos <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cantabria est\u00e1 situada en la cornisa Cant\u00e1brica, nombre dado a la franja de tierra existente entre el mar Cant\u00e1brico y la cordillera Cant\u00e1brica, en el norte de la pen\u00ednsula ib\u00e9rica. 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